Przeglądana kategoria

Bali

Bali

Plantacja kawy ukryta w dolinie Golden Valley na Bali

17 września 2018 • Dodane przez

Uwielbiam spotykać na swojej drodze inspirujące osoby! W lipcu zwiedzając okolicę górskiej miejscowości Munduk, położonej w centralnej części Bali, postanowiliśmy odwiedzić niezwykłą kawiarnię Waterfall – Breeze Éco Café 1. Żeby się do niej dostać, musieliśmy zejść ostro spadającą w dół ścieżką, pomiędzy drzewami kawy i goździków. Gdy usłyszeliśmy huk wodospadu, wiedzieliśmy, że cel naszej wędrówki jest już blisko.

Kawa Kopi Luwak

PRZECZYTAJ ARTYKUŁ…


Bali

Sztuka i japońska kuchnia na Bali

16 września 2018 • Dodane przez

Yumiko, oprócz mebli, obrazów i ceramiki projektuje dania. Składniki i formę chirashi sushi, podawanego w jej restauracji skomponowała sama. Zdejmując pokrywkę z czerwonego naczynia, moim oczom ukazuję się potrawa przypominająca dzieło sztuki. Kwadraciki surowego łososia i tuńczyka tworzą geometryczne kształty o nasyconych kolorach, alga nori i omlet jajeczny, pocięte w cieniutkie paseczki przecinają całość niczym podłużne maźnięcia pędzlem, a pomarańczowe perełki kawioru, różowe plasterki marynowanego imbiru i intensywnie zielone kleksy z wasabi dopełniają całość, tworząc barwną mozaikę współgrających ze sobą smaków. W nawet najbardziej artystycznym podejściu do sushi nie może zabraknąć ryżu – tworzy on bazę, na których ułożone są wyraziste elementy.

Chirashi Sushi

PRZECZYTAJ ARTYKUŁ…