Chiang Mai, smaczne miejsca, Tajlandia

FALAFEL IDEALNY

24 listopada 2018 • Dodane przez

Dania rejonu Azji Południowo-Wschodniej są pyszne, ale my po pięciu miesiącach tutaj mamy czasem ochotę na jakąś odmianę. Dlatego dziś przenosimy się kulinarnie na Bliski Wschód! Chciałam Wam opowiedzieć o pewnym przysmaku oraz miejscu, w którym jest on serwowany w Chiang Mai.

Najlepszy falafel w Chiang Mai

Chrupiący z zewnątrz, a w środku kremowy i pełny w smaku. Falafel – czyli smażony w głębokim oleju kotlecik z ciecierzycy. Niektórzy twierdzą, że jego historia sięga wręcz czasu faraonów w starożytnym Egipcie. Jak jest naprawdę nie wiemy, ważne jest to, że możemy rozkoszować się nim tu i teraz. Jako zagorzała fanka kuchni bliskowschodniej, mam dość spore doświadczenie z lokalami serwującymi potrawy z tego rejonu świata. Prawda jednak jest taka, że w moim odczuciu skromnemu falafelowi zwykle ciężko jest dorównać w smaku innym potrawom… W przeszłości często trafiałam na falafel suchy i przesmażony, dlatego nie był moją ulubioną potrawą.

Kiedy pierwszy raz wybraliśmy się do The Falafelist, nie spodziewałam się że tutaj, w dalekiej Azji, będzie mi dane spróbować chyba najlepszego falafela w moim życiu! Jest idealnie zrobiony – ciemnozłocisty kotlecik w środku jest puszysty i wilgotny. Cudo! Do tego w The Falafelist ciecierzycowy kotlecik podawany jest z warzywami w chlebku pita, na sałatce, albo z frytkami i hummusem. Do każdej opcji możemy wybrać zestaw dodatków: dwa sosy (dostępne m.in. sos tahini, tzatziki, sos miętowy, harissa, baba ghanoush itd.) oraz dwa rodzaje pikli (ogórek, kalafior, oliwki, marchewka, rzepa). Ja zwykle stawiam na falafel podawany w kanapce, danie jest duże i baardzo sycące (cena – 89 bathów czyli ok. 10 zł). Miłośnicy mięsa i zwierzęcego białka – nie martwcie się, na falafel można iść nawet po siłce, zawiera dużo zdrowych protein💪Pamiętajcie o tym miejscu zwiedzając Stare Miasto w Chiang Mai, naprawdę warto!

PS.

1⃣Jako specjalistka od hummusu (nieskromnie twierdzę, że wiem jak powinien smakować ten idealny, lata degustacji i doświadczenia) uważam, że zamawianie hummusu w The Falafelist jako odrębnego dania można sobie odpuścić. Brakuje mu kremowej konsystencji i posmaku sezamu. Postawcie na inne pyszne dodatki!

2⃣Nie wiem jak to działa, ale woda z kokosa w The Falafelist jest naprawdę pyszna! Słodka i idealnie zimna! Uwierzcie mi, po pięciu miesiącach w Azji wiem, że kokos kokosowi nierówny. Ja zamawiając kokosa w The Falafelist, zawsze jeszcze jem jego świeży miąższ z wnętrza na deser.

3⃣Desery w The Falafelist też są bardzo dobre – dziś próbowaliśmy wegańskiego ciasta czekoladowo – migdałowego.

Adres: The Falafelist, 17/1 Moonmuang Soi 7, Si Phum, Muang, Chiang Mai, Tajlandia

Pysznie i kolorowo – The Falafelist, Chiang Mai

Bar The Falafelist, Chiang Mai, Tajlandia

Falafel podawany w chlebku pita